長野県上田市の認定こども園 かんぎおん

鶏肉の照り焼きはざらめが入ることにより照りがでて見た目でもおいしそうにみえます。

おやつはかさね煮でバターが入っているのでコクがあります。

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　今日は１１月のお誕生会でした。今月はひまわり組さんの希望献立でした。おやつは初登場の「チョコバナナケーキ」でバナナケーキをアレンジしたものです。「チョコケーキ」は希望献立によく出てくるメニューです。　　（チョコケーキ、給食で出したことはないんだけどなぁ。。。(^_^;)）

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すっかり木の葉も落ち、寒くなってきました。気温が下がってくると煮物が多く登場します。１１月の献立では、肉じゃが、親子煮、おでん、大豆五目煮などがあり、人気があります。煮るだけですが、どうしておいしいのかな？と考えると、「だし」に秘密があるようです。園ではうまかだし（鯖と鰹の混合だし）やこんぶでだしをとっています。ご家庭でうまかだしがなければ沸騰したお湯に、パサッと鰹節を入れて簡単にとるだけでも違いがあると思います。

見えないところで活躍してくれるだし。だしが加わることでしっかりうま味を感じることができます。これからもおいしい煮物をたくさん食べてほしいと思います。

＜給食　調理員＞

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　おやつの芋ようかんはもちろん！手作りでさつまいもを茹でて潰すところから始まります。スキムミルクが入るので味も食感もなめらかになり、本格的な芋ようかんが出来上がります。

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　　今日は暖かい１日になりましたが、冬の定番の「おでん」が出ました。保育園のおでんは一口大に切って煮物のような形になってしまいますが、がんもどきやちくわ、こんにゃく等おでんには欠かせない材料が入っています。おやつのふのきなこラスクは初登場のメニューで麩にバターをからめ、きなこをまぶしたおやつです。

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今日は七五三のお祝い献立で三色丼がでました。卵・鶏ひき肉・にんじんをそれぞれ煮たり、炒めたりして盛り付けもきれいにできました。

おやつは子どもたちが大好きなカルピスとホットスキムビスケットで外側がカリッとしていておいしかったです。

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久しぶりに鮭フライタルタルソースかけがでました。すべて手作りで鮭のサクサクとした食感がおいしかったです。

おやつはぶどう豆で砂糖としょうゆで煮てあります。

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鯖の味噌煮は子どもたちや先生に人気でよく味がついていました。りんごとコーンのサラダは食感がよくこちらもよく食べてくれました。

おやつはサンドイッチでチーズとイチゴジャムが中に入っています。

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先日絵本コーナーで、親子で絵本を見ていたお母さんから「あっ！この本私が小さい時に読んだ絵本だ！！なつかしーい」と、嬉しい言葉を耳にしました。

そうなんです。　　　小さい頃見たり、読んだりした絵本の記憶が何年経っても、その絵本を見た途端、パッとよみがえってくるのですよね。

小さい頃、母親に読んでもらったこと、あるいは保育園で見たこと、場面や状況と共に、自分までも幼い頃に戻れるのが絵本の不思議な力だと、改めて思います。

小さな手で絵本のページをめくるのを楽しむ頃から始まって、自分の好きな絵本を飽きる事なく十分に読んでもらったり、やがて字を覚え、自分で読むようになる頃まで、どれくらいの絵本に出会えるでしょう。

今はまだ、幼い子どもたちがいつか大人になったとき、懐かしいと思えるような沢山の絵本との出会いを、私たち大人が作ってあげたいなと思っています。

＜０．１歳児担当保育士＞

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　早いもので１１月になりました。今日は祖父母参観日ということで以上児さんはおじいちゃん、おばあちゃんと焼き芋を食べました。なのでお昼は少し軽めになっています。おやつは皆の大好きなあべかわマカロニでした。

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