８月２０日（月）～今日の給食～
2012.08.20
今日は南国風酢豚が出ました。お昼に以上児のクラスへ入り食事をしていると沢山の子どもたちに「今日はパイナップルが入っているね、どうして？」と聞かれました。フルーツが主菜に入るという変化に気付いてくれました。酢豚に入るパイナップルは苦手という大人も少なくないと思いますが、どうしてパイナップルが入っているのかといいますと（保育園に限らず）、パイナップルを入れることによって豚肉がとても柔らかくなるからです。酢豚の豚肉は煮物等で用いるバラ肉や挽肉と違って角切りの物を用います。さらに揚げると固くなってしまうのでそれを緩和させるためにパイナップルを入れます。ちゃんと理にかなっているんですよ（＾＾）多少苦手でもおいしくいただきましょう♪
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