長野県上田市の認定こども園 かんぎおん

　　今日は酢豚が出ました。保育園の酢豚は豚肉だけでなく、じゃがいも、ピーマンも油で揚げます。油で揚げることによって、じゃがいもは煮くずれしにくくなり、よりホクホクに仕上がります。ピーマンは苦みが取れて食べやすくなります。少し大きめのお肉でしたが、「カミカミメニュー」だけあって良く噛んで食べてくれました。おやつはニラの薄焼きが出ました。みその香りがほんのりします（＾＾）

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　野菜のあったかカレースープが出ました。その名の通りカレー味のスープです。何故「あったか」というと片栗粉でとろみを付けて冷めにくくなっているからです。人参、鶏肉、もやし、白菜、ほうれん草が入る具だくさんのスープです。おやつはピザまんじゅうでした。今日は子どもたちよりも先生方に「おいしかった」と言っていただきました（＾＾）

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　８日は成道会というお釈迦様が悟りを開いた日なので今日は成道会のお祝い献立でした。お祝い献立には花ずし、浅漬け、すまし汁がでました。花ずしは人参、かんぴょう、ちくわ、しいたけの具を混ぜたすし飯をギューっと押し寿司にしてあります。卵、三つ葉、エビが乗り彩りも良いお寿司になっています。おやつはホイルケーキでした。アルミホイルで包み、蒸し上げてあります。

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　一歳児クラス（つくし組）では、おやつや昼食など食事の前に、必ずメニューの紹介をしています。

例えばパンだったら何のパン？チーズパン？にんじんパン？他のメニューも中に入っているものはなにか、子どもたちに問いかけながら紹介しています。

子どもたちはいつも真剣に聞いていて、デザートの紹介になると、「バナナ！」「りんご！」と声をそろえて答えてくれます。

そのこともあってか、食事中はスープやサラダの中に入っている食材を「これな～に？」「キノコ？にんじん？はくさい？」と意識しながら楽しく食べていますよ！

　また、人気のメニューやデザートが出た時は、いただきますの前に必ずおかわりの有無を確認しています。

まだおかわりがないことに納得できない時もありますが、だんだんと分かってきて、おかわりがない時に「今日はおかわりはないよ。今食べているので終わりだよ。」と言うと、納得した表情が見られるようになりました。

日々成長している子どもたち。食材に親しみを持って、毎日楽しく食事をしています！！

カテゴリー 園のこだわり

今日は、カレー・野菜和え・みかんでした（＾＾）！　野菜和えはキャベツ・きゅうり・ちりめん干し・わかめが入ります！味付けには、レモン汁が入る為さっぱりしたサラダになっています。カレーとも相性ぴったりですよ！おやつは、ふろふき大根でした。大根には、隠し包丁が入っています。隠し包丁を入れる事で、とっても味が染み込みました！！！

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　じゃがいもときゅうりのゴマサラダが出ました。マヨネーズで味付けをしているのでポテトサラダとあまり変わりはないのですが今日のサラダには一緒にすりゴマが入ります。まろやかさと香ばしさが増し、違ったポテトサラダが楽しめます。おやつは初登場の高野豆腐のコロコロドーナツでした。細かく刻んだ高野豆腐が混ぜられています。高野豆腐にはポリフェノールが含まれていて体の抗酸化や脂肪低減に作用しますのでこまめに摂っていきたい食品です。

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