長野県上田市の認定こども園 かんぎおん

　　今日は酢豚が出ました。保育園の酢豚は豚肉だけでなく、じゃがいも、ピーマンも油で揚げます。油で揚げることによって、じゃがいもは煮くずれしにくくなり、よりホクホクに仕上がります。ピーマンは苦みが取れて食べやすくなります。少し大きめのお肉でしたが、「カミカミメニュー」だけあって良く噛んで食べてくれました。おやつはニラの薄焼きが出ました。みその香りがほんのりします（＾＾）

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　野菜のあったかカレースープが出ました。その名の通りカレー味のスープです。何故「あったか」というと片栗粉でとろみを付けて冷めにくくなっているからです。人参、鶏肉、もやし、白菜、ほうれん草が入る具だくさんのスープです。おやつはピザまんじゅうでした。今日は子どもたちよりも先生方に「おいしかった」と言っていただきました（＾＾）

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　８日は成道会というお釈迦様が悟りを開いた日なので今日は成道会のお祝い献立でした。お祝い献立には花ずし、浅漬け、すまし汁がでました。花ずしは人参、かんぴょう、ちくわ、しいたけの具を混ぜたすし飯をギューっと押し寿司にしてあります。卵、三つ葉、エビが乗り彩りも良いお寿司になっています。おやつはホイルケーキでした。アルミホイルで包み、蒸し上げてあります。

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今日は、カレー・野菜和え・みかんでした（＾＾）！　野菜和えはキャベツ・きゅうり・ちりめん干し・わかめが入ります！味付けには、レモン汁が入る為さっぱりしたサラダになっています。カレーとも相性ぴったりですよ！おやつは、ふろふき大根でした。大根には、隠し包丁が入っています。隠し包丁を入れる事で、とっても味が染み込みました！！！

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　じゃがいもときゅうりのゴマサラダが出ました。マヨネーズで味付けをしているのでポテトサラダとあまり変わりはないのですが今日のサラダには一緒にすりゴマが入ります。まろやかさと香ばしさが増し、違ったポテトサラダが楽しめます。おやつは初登場の高野豆腐のコロコロドーナツでした。細かく刻んだ高野豆腐が混ぜられています。高野豆腐にはポリフェノールが含まれていて体の抗酸化や脂肪低減に作用しますのでこまめに摂っていきたい食品です。

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　今日は、みんな大好きカレーが出ました！今回のカレーは、鶏肉が入るチキンカレーでしたが・・・相変わらずの大人気。みんなたくさん食べてくれました！！！おやつは、スイートポテトの春巻きでした。レーズンの入ったスイートポテトを春巻きの皮で包んで揚げました。カリカリの皮の中には、甘いスイートポテト！！とってもおいしいですよ！（＾＾）

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　今日は、ごはん・鯖人参味噌煮・りんごとコーンのサラダ・凍り豆腐の中華風スープでした！鯖人参味噌煮は、鯖を昆布だし汁・酒・酢・しょうゆ・味噌・砂糖・・・そして、すりおろした人参と煮ました。普通の鯖煮も良いですが、にんじん入りの鯖煮もおいしいですよ！！　凍り豆腐の中華風スープは、凍り豆腐に片栗粉をまぶしてからスープに入れるので、とろみのあるスープになります（＾＾）！　おやつは、牛乳かんとプルーンです。牛乳かんには、パイン缶とみかん缶がはいっています！

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　今日は、１１月のお誕生会でした！！今回は、ひまわり組さんの希望献立で、カレーピラフ・エビフライ・豆腐入り鶏肉団子スープ・みかんでした。お誕生会メニューらしい献立ですね！！　鶏団子には、豆腐が入るのでふわふわと柔らかい肉団子になりました。つるつるとした、はるさめも入っておいしいスープですよ！！　おやつはホットケーキでした！ホイップクリームといちごソースを添えていただきました！！！　１１月生まれのお友だちおめでとうございます（＾＾）！！！

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今日の給食は、ごはん・ひじき煮・人参サラダ・バナナでした！　ひじき煮には、じゃがいもが入ります。じゃがいもが入ることによってボリューム感も出て、とても食べごたえもありました！！人参サラダは、人参をピーラーで薄くむいてから小さく食べやすい大きさに切ります！ブロッコリー、ツナと一緒に、しょうゆ・塩・ヨーグルト・マヨネーズで味付けしました！

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今日は、チーズパン・あさりのハンバーグ・みそ味サラダ・わかめスープでした（＾＾）！　あさりのハンバーグには、あさりを細かくしてから入れるので食べやすく、ほんのりとあさりの風味がしてとてもおいしいですよ♪♪　とってもふわふわに仕上がっていました！　おやつは、フルーツカスタードでした！濃厚なカスタードと和えるのは、りんご・バナナ・ミカン缶・パイン缶です！とってもボリュームのあるおいしいおやつですよ！！！

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