長野県上田市の認定こども園 かんぎおん

　　昨日、たくさんの雪が降りました。私はてっきり子どもたちは屋内で時間を過ごしているものだと思っていましたが、ふと外を見るといつも以上に元気に遊んでいる子どもたちの姿が見えました。そんな姿に元気づけられ今日も給食作り頑張りました（＾＾）今日は手作りシュウマイでした。豚肉、エビ、椎茸、玉ねぎが入り、香り付けに生姜汁、ごま油が入ります。なのでシュウマイ自体に味が付いていて醤油を上からかけなくてもおいしく食べることができます。周りはシュウマイの皮ではなく片栗粉でギュッと旨味を閉じこめてあります♪私がかんぎおんに勤めてから約三年、未だに出る度ワクワクしてしまいます（笑）

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今日の給食は、ごはん・大豆五目煮・ごぼうのカリカリサラダ・みかんでした（＾＾）！ごぼうのカリカリサラダは、カリカリに揚がったごぼうとちりめん干しをサラダの上に散らせました！シャキシャキのサラダとカリカリのごぼうの食感がとても良いサラダです！！！　おやつは、鏡開きなので”おしるこ”でした。もちもちのおもちを良く噛んで食べれたかな？未満さんはおもちのかわりにすいとんを使用しました！！

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　　　今日は初登場メニューの「煮なます」が出ました。れんこん、人参、椎茸、白滝、凍り豆腐、いんげんか入り、甘めの味付けになっています。最後に酢を合わせ「なます」となります。少し大人風な味付けですが、あっさりしていておいしいですよ。おやつはポンデケージョでした。今日は年長のさくら組さんがクッキング保育でお手伝いしてくれました。私が手本を見せると「お～！」と歓声があがりましたが、それ以上に上手に作ってくれた子どもたちでした（＾＾）

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　新年明けましておめでとうございます。本年も保育園かんぎおん給食室をよろしくお願い致します。今日は久しぶりの給食ということで子どもたちが食べやすいように「肉じゃが」を作りました。長い休みが入ったので、みんなの食欲はどんなもんかな？と心配していましたが「やっぱり給食おいしい！！」と私の心配をよそにモリモリ食べてくれました。おやつは７日、「七草の日」ということで七草粥がでました。お正月のごちそうで疲れてしまった胃を復活させてくれます。１月は行事食が何日かありますので楽しみにしていてくださいね♪

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　今日は筑前煮が出ました。保育園の筑前煮にはじゃがいもが入るものと里芋が入るものがあり、今日は里芋の入ったものでした。じゃがいもの入るものもおいしいですが、里芋がある程度とろけている今日の煮物もおいしいですね♪おやつはスキムスコーンでした。カルシウム吸収が良いスキムミルクといつもとは一風変わったカッテージチーズが入ります。サクサクとして食感が良いです（＾＾）

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　今日はクリスマス＆お誕生会のお楽しみ会でした。なのでサンタさんが子どもたちにプレゼントを持ってきてくれたみたいです（＾＾）♪給食もクリスマス献立でした。ツナピラフはシンプルに塩と白ワインのみで味付け風味付けをして作りました。たくさん量があったのですがいっぱい食べてくれて残飯はありませんでした！！また以上児クラスの先生はサンタさんになって給食を配膳してくれました！！おやつはクリスマスパフェで以上児さんには自分の分をクッキングで盛りつけてもらいました。

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　今日は冬至の前日ということで”かぼちゃほうとう”がでました（＾＾）！！ごろごろと大きなかぼちゃがたくさん入りました！とても甘いかぼちゃでおいしかったです。あまり食べる機会の少ないほうとうですが、うどんともまた違っておいしいですよね。　おやつは、岩石揚げでした。ひじきや大豆が入っています！カミカミメニューでしたがしっかり噛んでたべられましたか？

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　今日は、ロールパン・豆腐とツナのハンバーグ・磯和え・大根の味噌汁でした！　豆腐とツナのハンバーグは、とてもふわふわに仕上がりました（＾＾）！ツナの風味がおいしいですよ！おやつは、オレンジババロアです。　オレンジジュース・生クリーム・ゼラチン・砂糖を使って作ります！！とてもおいしいですよ！！！

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　今日は手作りさつまあげが出ました。手作りさつまあげは１２～２月にかけて月１回出ます。月によって具材が変わり今月はコーン、もやし、ゴボウ、えびが入りました。ベースは「たらのすり身」を用います。おうちで作る時ははんぺんを用いても作れますよ♪おやつはヨーグルト和えです。未満児さんから以上児さんみんなに人気のあるメニューです（＾＾）

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　今日はおもちつきでした。あんは４種類あり、ごま、きなこ、あんこ、みたらしがありました。みんなで「ペッタンコ、ペッタンコ」と楽しくついたようです（＾＾）おもちつきが終わると「今年も終わりか～」としみじみしてしまいます。。。お手伝いに来て下さった役員の方、ありがとうございました！

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