長野県上田市の認定こども園 かんぎおん

　今日は、ポテトミートローフが出ました。 ポテトコロッケの衣をつける前の具を焼いたものです。 手間もかからず簡単にできるのでお試しください。 おやつの「北京まんじゅう」は、水あめが入っています。 黒ごまがアクセントのおまんじゅうです。

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　今日は５月のお誕生会でした。今月はひまわり組さんの希望献立ということでカラリとあがったエビフライ、いつも人気の納豆サラダ、まろやかなコーンスープ、さっぱりとゆかりご飯でお誕生会らしい献立でした。おやつはみかん、バナナ、もも、パインが入ったヨーグルト和えです♪５月生まれのお友達、お誕生日おめでとう！！

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ニジマスのかば焼きが出ました。ニジマスは子どもたちにとって食べやすいように、未満児さんは頭と骨を除いて揚げます。以上児さんは頭と骨は除きませんが二度揚げをしてカリッとパリッと食べることが出来るようにしています。おやつはころころドーナツで可愛く仕上がりました。

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　五目ビーフン炒めはオイスターソースを使った料理です。いつもとは一風変わった味付けで、カキのうまみがたっぷりです！春野菜のスープには新玉ねぎ、春キャベツ、アスパラが季節の野菜として入り、薄味のスープですが、旨みがギュッと詰まったスープです。おやつのよもぎ団子も季節のメニューでとても良い香りがしました。

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　豆腐のクリーム煮はその名の通り、「クリーム煮」なのですが、こってりというよりはゆるめに（サラサラ）に出来ています。スープのようにとはいきませんが、食べやすくあっさりと食べることが出来ます。季節の野菜、アスパラが入り彩りも良くなっています。おやつはわんぱく焼きで、人参、小松菜、ゴマ、青のり、鰹節、干しエビ、しらすといった沢山の材料が入ることから「わんぱく」という名がついています。子どもたちにはたくさん食べてもらって「わんぱく！！」と呼ばれるように元気に遊んでほしいと思います♪

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　今日は鮭のムニエル、ひじきの華風和え、かぶの味噌汁がでました。ひじきの華風和えは私のおすすめのサラダで、もちろん子どもたち、先生たちにも人気があります！ほうれん草、コーン、人参、ハムが入った具だくさんのサラダでほうれん草、ひじき、ハムで鉄分もたくさんとることができます。味噌汁にはかぶ、そしてかぶの葉はが入り季節の旬のものをおいしく食べることができます♪

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　今日はこの時期だけの年１回メニューのふきの炒め煮、豆腐入り鶏肉団子スープ、オレンジが出ました。朝、子どもたちに大きな「ふき」を見てもらいました。ふきは独特な香りがあるため、ごま油で炒めます。食べなれない食材であったかと思いますが、残飯が返ってくることなくきれいに食べてくれました！スープはふわふわの肉団子が入り、はるさめ、ほうれん草だけのシンプルなスープになっています♪

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　今日のお昼は、お節句献立でした。

旬の竹の子を使い、鶏肉・人参・油揚げと煮てご飯に混ぜました。

上品なやさしい味付けで、竹の子の風味も感じられ大人気でした。

おやつの「フランスパンのラスク」は、マヨネーズ・粉チーズ・パセリを混ぜたものをパンにぬり焼きました。

サクッとした食感と、香ばしいチーズの香りが良かったです。

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　今日はおやつがお節句献立ということで「カレーちまき」が出ました。朝イチでもち米を水に浸け、豚肉、人参、シイタケ、ねぎと合わせカレー味に仕上げたあとクッキングシートで包んで蒸し上げました。先生たちから子どもたちまでみんなに人気で今日も大好評でした！明日はお節句献立第二弾でたけのこご飯がでます。今日、生のたけのこを子どもたちに見てもらいました。その後灰汁を抜くために給食室で茹でました。とーっても良い香りがしましたよ！！明日が楽しみです（＾＾）

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　今日から５月になり、暖かい一日になりましたね。じゃがいもとベーコンのマヨネーズ炒めは、その名の通り野菜とベーコンを炒めマヨネーズと少しの醤油で味付けをします。子どもたちだけでなく先生方にも人気のあるおかずです。おやつの小倉蒸しパンは小豆がはいるので和風な蒸しパンです。ふわふわに蒸しあがりました。

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