長野県上田市の認定こども園 かんぎおん

今日は少し早い冬至のメニューでした。

かぼちゃほうとうのかぼちゃは冬至に食べると風邪をひかないと言われています。ビタミンAやカロチンが豊富なので効果的です。子どもたちや先生にも人気でたくさん食べてくれました。

おやつの米粉パンはふわふわでおいしかったです。

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今日のポークビーンズは金時豆に砂糖を少し入れてからゆで、ほかの野菜や調味料と煮てあるのでやわらかく味がしっかりついています。

おやつのふろふき大根はやわらかく味噌だれとあっていておいしかったです。

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　ほうれんそうのごま和えは砂糖、しょうゆのみの味付けです。そこへ炒ったすりごまを加えました。ほうれん草でなくとも白菜や、キャベツ、チンゲン菜などを使っても美味しいと思います！おやつは変わり肉まんでした。渦巻きになっている肉まんです。

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　今日は待ちに待ったおもちつきでした。二階から子どもたちの「ペッタン、ペッタン♪」という楽しそうな声が聞こえてきました。おもちはゴマ、きなこ、みたらし、あんこの４種類でした。豚汁は具だくさんで心も体も温まりました（＾＾）お手伝いに来てくださった保護者のみなさん、役員のみなさん本当にありがとうございました！！

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今日はさわらのチーズ焼きでした。しょうゆとみりんで下味をつけてから焼いてあるのでしっかり味がついているのと上に粉チーズ・パン粉・バター・パセリを混ぜたものをのせてあるのでチーズの風味がありおいしかったです。

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今日は成道会のお祝い献立でした。

花寿司は炒り卵と三つ葉を散らした上に酢飯に人参・かんぴょう・干ししいたけ・油揚げ・ちくわを煮たものをまぜ、しきつめてからギュッと上から押しそれをひっくり返してからえびを飾ってあります。それぞれ味がしっかりついていておいしかったです。

おやつのチーズマドレーヌはふわふわでチーズの塩気がちょうどよかったです。

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里芋磯煮が出ました。生の里芋をたくさん用いて作りました。あまりにもたくさんで里芋の処理に１時間かかります。もちろん冷凍の里芋を取り寄せることも出来ますが、やはり生のほうが味が良く、ねっとり感も違っておいしいです！！石狩鍋風あったか汁はしょうゆ、酒、みそで味付けをしてあります。鮭などが入ったボリュームのある汁物です。

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　早いもので１２月になりました。今日はあったかカレースープが出ました。このスープはとても体が温まるスープです。その理由はカレー粉に含まれる香辛料が体を温めてくれ、またとろみを付けることによりスープが冷めにくくなりいつまでも温かいまま飲むことが出来ることです。おやつは黒ごまボールでした。サクサクともろい食感が特徴です♪

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　擬製豆腐は簡単に言うと豆腐の入った卵焼きのようなものです。うまかだしが入るので和風の味付けになっています。磯和えはシンプルにしょうゆのみで味付けをしてありますが、のりの風味で箸が進みます。今日は青梗菜ともやしを用いましたが、ほうれんそうや小松菜を使ってもおいしいですね！！

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今日はかじきのケチャップ和えで、かじきに下味をつけてから揚げてあるので

しっかり味がついているのとコーンも一緒に和えてあるので甘みもあります。

おやつのコンコンブルはカミカミメニューでよく噛んで食べていました。

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