長野県上田市の認定こども園 かんぎおん

今日は白身魚の南蛮漬けでした。タラに片栗粉をつけて揚げてあるのでタレが浸みていておいしかったです。 おやつは子どもたちに人気のあるわかめおにぎりでした。白ゴマを炒ってから混ぜてあるので香りがとても良いです。

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　今日はお誕生会メニューで、さくら組さんの希望献立でした。進級するにつれ、希望献立にはエビフライや唐揚げの定番だけでなく、いろいろなメニューがあがってきます。”○○の入ったサラダ”や”○○を炒めたおかず”などしっかりと特徴を捉えていてくれて嬉しいです。毎月、希望メニューを聞くことも私たちの楽しみです♪

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　豚肉の生姜焼きは甘めの味付けになっています。少し生姜をきかせることによって子どもにも食べやすい生姜焼きとなっています。豆腐の味噌汁は煮干しからダシを取りました。味噌汁は煮干しダシ、スープ類はうまかだし、煮物などは昆布ダシ、かつおダシ、しいたけダシで様々なダシを使っています。

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　スパゲティーナポリタンには豪華にエビとベーコンが入ります！ケチャップ味なので子どもたちに人気があり、良く食べてくれました。ピーマンが入りましたが、早めに加熱をすることにより、色は悪くなってしまいますが、甘みが増加し苦みが抑えられます。おやつはヨーグルト和えでした。生クリームが入るのでなめらかなヨーグルトです。

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今日は親子煮でした。鶏肉や野菜にしっかり味がついていておいしかったです。 おやつはお花見だんごでみたらしのタレがよくからんでいてよく噛んで食べていました。 ちょうど桜も見ごろでピッタリのメニューになりました。

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肉じゃがは子どもたちに大人気のメニューです！少し薄味に感じますが、うまかだし（鯖と鰹の混合だし）を用いるので風味が良く、薄味くらいが丁度よく思います。おやつにはミルクティーが出ました。保育園では牛乳の他にミルク、ミルクココア、ミルクティー、野菜ジュースがでます。おやつとの相性、栄養価を考慮して組み合わせを考えます。

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カレーが出ました。保育園のカレーはルウから手作りしています。スキムミルクとヨーグルトが入るのでとてもまろやかな味です。野菜和えは子どもたちに人気のサラダです。レモン汁が入るのでさっぱりとしています！！

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今日は白身魚のケチャップ和えが出ました。お魚が苦手な子でも食感がお肉みたいでよく食べてくれました。

おやつのこねつけは人参とキャベツがみじんになって入っているので食べやすいです。

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新年度が始まりました。今年度も子どもたちの喜ぶ顔を楽しみに給食作りを頑張りたいと思います。よろしくお願い致します！！今日の給食のクープイリチーは切り昆布を使った煮物です。ごま油を使って炒めてあるので香りが良く、ちくわも入るので苦手な子にも食べやすくなっています。おやつのソフトドーナツにはなんとコーンが入っています。カリカリの外側とふんわりとした中にコーンの甘みがアクセントとなっています♪

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今日でさくら組さんは最後の給食となりました。保育園に入ったばかりの頃は慣れなかったり、好き嫌いがあったりで給食が食べられない様子がみられましたが今ではモリモリたくさん食べてくれるようになりました！もちろんさくら組さんだけでなく、ベビー、つくし、たんぽぽ、すみれ、ひまわり組のみんなも一年を通してたくさん食べられるようになりました！！さくら組のみんなには保育園の給食と給食の先生との思い出を忘れないでいてほしいです（＾＾）

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